西餐刀叉的正确拿法示意图(西餐刀叉常见的5种摆法及意义)

吃西餐讲究优雅,西餐礼仪有很多讲究,学会基本礼仪,有外国朋友或者国际场合不丢份。学习西餐礼仪,从基本的刀叉的正确拿法开始。

你知道吃牛排刀叉的正确拿法吗?如何切牛排、西餐礼仪有哪些?

吃牛排刀叉的正确拿法

1、左手持叉、右手持刀,刀柄和叉柄握于掌心,注意柄端不能突出外露,切食物时大臂自然下垂夹紧、不要打开。

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2、掌心向下握住刀与叉,两手食指分别按在刀叉柄上,使刀刃和叉尖向下。右手用刀把食物切开,然后左手用叉将食物叉起送入口中。

切忌用手术刀和杀人刀的手法拿餐刀

所谓的手术刀,就是动手术时拿刀的方式(左下角图示,这种方式不可取),这样的拿法在切硬东西时是使不上力的。杀人刀就是手握着拳头像在杀人(右下角图示),一般人都不会使用这一拿法。

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3、切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下,再切一次,不能像拉锯的方式切,亦不要拉扯。牛排要吃一块,切一块。切肉要大小适度,不要大块塞进嘴里。

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4、吃牛排时,两唇合拢,不要出声。口中食物未吞下,不要再送入口中。切忌先切成碎块(此为英式,美式可以先切块),不但不雅,而且肉汁流失,殊为可惜。

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5、用过的餐具不可放于餐桌布上

开餐前餐具均放于两旁,左叉右刀,用餐后或使用过的刀叉一定要放在餐盘上,喝完汤或吃过甜品的调羹要放在碟子或碗里,这些刀叉调羹切忌放于餐布上。

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6、餐桌上摆放的刀叉有一定的顺序,一般以3套刀叉居多,一般用餐时由内向外依次使用。

冷盘用叉、吃鱼用银刀叉、吃肉用钢刀叉、吃生菜用叉、布丁或者点心用叉或者匙、水果用刀叉。

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7、暂停:刀尖朝内放于4点钟方向,叉尖朝内放于8点钟方向,刀叉呈八字形摆放于盘子里。此摆放方法代表未用完餐,只是暂时停下来,示意侍者不要拿走盘子。”

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8、用餐过程中,如果没有吃完,请把刀叉放在盘子两侧。摆放方法是:叉在左边面朝下,刀在右边与叉形成一个角。用餐完毕,刀和叉应该并排放在盘子的右边或者中间,以示意服务员收去。

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还有更多西餐礼仪,会在以后的文章中分享。

在座的吃货们,有没有对西餐的某一样菜特别印象深刻的呢?我想大部分人对西餐印象都是吃过但不熟悉,也不愿意常吃,各种原因涉及饮食文化和性价比今天就不做深入了解啦,今天要带大家重点了解的是西餐刀叉的摆法,如果看到有人吃完在盘子上摆交叉,那赶紧走,为什么呢?

西餐刀叉常见5种摆法,如果看见餐桌上有人这样做?赶紧离开

原来,西餐虽然历史不久远,但也形成了一套独特的餐桌礼仪和刀叉文化,这要和西餐最常见的主食牛扒和通心粉说起,在过去,牛扒也是西方王公贵族才能享用的美食。

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一般来说西餐的牛扒有357成熟之分,越是鲜嫩多汁的牛扒越受西方人喜欢,吃一整块的牛扒就免不了用刀切,未上菜前,刀叉的摆法是放在面向客人的左右两边,盘子放中央。

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【请等一下】

第一个常见摆法是把刀叉摆成汉字的八字形状放在碟子里,意在提醒服务员你还没吃完,不要把你的餐具收走,不得不说身为单身狗,连吃个西餐都比人难,所以还是稍微掌握一点小知识,有备无患嘛,对不对。

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【马上跑路了】

第二种摆法,把刀叉竖直摆放在盘子上,提醒服务员我已经吃好了,用餐完毕可以来收盘子。跟我们常提起的11路公交车很类似吧?形象地理解就是我准备好跑路了。

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【点赞收小费吧】

第三种摆法,把叉子摆上上方,下方摆刀,表示我对这道菜非常满意,醒目的服务员看到客人做出这个信号,表示对自己的服务和菜品都满意,那么可以来收小费了,海外的餐厅服务员主要收入都是靠小费。

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【等着差评收投诉吧】

第四种摆法是比较极端的现象,把餐刀插进叉子里,摆成交叉的形状,看着就像是一个人双手交叉表示拒绝,这都不用我解释了吧,就是对这家餐厅里里外外都表示不喜欢,不管是出品的菜还是提供的服务,坚决差评。

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如果你碰巧哪天和你对象去吃西餐,进门看到有客人吃完之后,在盘子上摆出这样的造型,那你就要留多一个心眼了,有可能你也会遭遇和这位客人一样的不友好体验,建议用餐前和这位客人攀谈几句。

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【我要吃10份】

第五个摆法又是很形象化的摆法,叉子在下刀在上,摆出一个十字造型,就是通俗点告诉你我没吃饱,再来一份老伙计。常见的5种摆法就介绍到这里了,忽然看看到有个老伙计对我说,虽然摆法都学会了,摆好了八字,但是服务员没学啊,看不懂,上个厕所回来把刀叉盘子都给收了,单身狗怎么就那么难???其实也不必太在意,在中国吃西餐,你要是用筷子吃得开心,那也完全没问题,谁规定吃西餐一定要用刀叉呢?所以就不要对服务员要求太高啦,具体问题具体分析。

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