白萝卜怎么腌制好吃又脆
白萝卜-家庭版简易制作方法
准备工作:
主料:白萝卜1根
香料:白糖大量、小米辣2根、泡椒2根、米醋3勺、酱油1勺、盐1勺、凉白开2碗
器具:大海碗1个
方法步骤1:白萝卜洗净,不去皮,萝卜切2里面厚度的片,然后一片十字花切2刀
方法步骤2:装盘后,撒白糖,(每层撒糖)腌制萝卜出水,这样没有辣味
方法步骤3:大概30分钟后,出水差不多后,挤出水分,冲洗一下,装入海碗
方法步骤4:碗内加入米醋3勺、酱油1勺、盐1勺和2勺白糖和1勺
方法步骤5:继续加入泡椒和小米辣,加入凉白开抹过萝卜,加盖保鲜膜盐腌制1晚上
西医食疗认为:萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素防止皮肤的老化
中医食疗认为:味辛甘,性凉,入肺胃经促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰
作者认为:白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用