地菜煮鸡蛋的功效(人称“赛灵丹”荠菜煮鸡蛋)

每年三月三,我都会用荠菜煮鸡蛋,人称“赛灵丹”,好运一整年

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“荠菜煮鸡蛋”美食的做法。煮鸡蛋是家家户户都要做的一件事情,大人小孩每天一个鸡蛋、一杯牛奶,也是早餐必备的美食。但是在咱们中国的饮食文化里,煮鸡蛋的方法却是层出不穷。每个地方都有每个地方的特点,每个节气又各有每个节气的煮法。在我们西府地区,每个家庭早餐吃一个煮鸡蛋也已经成了常态。每次煮鸡蛋的时候可以多煮几个,然而冷藏起来每天早餐时吃,方便快捷,又非常有营养。

在我们这里,煮鸡蛋同样有很多煮法,比如到了阳春三月,当野菜上来的时候,人们会用一些野菜搭配鸡蛋来煮。今天,我就给大家教一道用荠荠菜煮鸡蛋的办法。每年到了三月三,用荠荠菜煮鸡蛋就会成为我必做的一道美食,家人都喜欢吃。

每年三月三,我都会用荠菜煮鸡蛋,人称“赛灵丹”,好运一整年

明天又是一个传统节日,农历三月三,又称上巳节,是皇帝的诞辰。老话说得好:二月二,龙抬头,三月三,生轩辕,每年的农历三月初三,很多地方都有吃“地菜煮鸡蛋”的传统习俗,地菜即荠菜,荠菜虽是野菜,但营养丰富,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。听老人说:在三月三日这天吃了荠菜煮的鸡蛋,不仅能治疗头痛,而且一年都会少病少灾呢!

每年三月三,我都会用荠菜煮鸡蛋,人称“赛灵丹”,好运一整年!三月的荠菜茎上开小白花,非常好辨认,明天趁周末有时间去挖一些荠菜回家,做荠菜煮鸡蛋给家人吃,对家人的身体健康特别好。在我们这里,这个习俗已经流传了很久。不知你那边有没有这个习俗呢?接下来,我把这道“荠菜煮鸡蛋”美食的详细做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

每年三月三,我都会用荠菜煮鸡蛋,人称“赛灵丹”,好运一整年

【荠菜煮鸡蛋】

食材:鸡蛋、荠菜、红枣、红糖、清水。

做法:

1、我准备了10个,荠菜一把,荠菜随处可见啊,随手在路边摘了一把,红枣适量,鸡蛋的数量按照家里的人数调整。

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2、适量红枣清洗干净,提前用温水浸泡一会,鸡蛋用刷子把蛋壳刷干净,因为煮汤喝,所以更要清洗干净。

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3、拔回家的新鲜荠菜,洗掉根部的泥土,摘掉枯叶黄叶,根一定要留着。

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4、锅底放入一些荠菜,加入足量的清水,煮荠菜花我建议用砂锅最好,砂锅的保温时间比较长。

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5、把荠菜和鸡蛋放入锅中,加上红枣,加适量红糖,荠菜煮鸡蛋不要加食盐的,会影响食疗效果。

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6、盖上锅盖,开锅后煮5分钟,把鸡蛋一个个取出,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳上布满裂纹,这样荠菜的香味就会渗入到鸡蛋中。

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7、继续盖上锅盖转小火煮10分钟左右,关火后再焖10分钟,荠菜煮鸡蛋就做好了。

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8、荠菜水可以直接喝非常的鲜美,营养滋补,老少皆宜,明天三月三,记得吃荠菜煮鸡蛋哦。

每年三月三,我都会用荠菜煮鸡蛋,人称“赛灵丹”,好运一整年

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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