立夏吃什么传统食物(这8种传统食物记得吃)

立夏吃什么传统食物(这8种传统食物记得吃)

5月5日迎来“立夏”节气,标志着春天的远离,夏日的开始。炎暑降临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。不同的节气都有着自己当地特色的风俗,立夏的历史悠久,也有很多的饮食习俗。下面和小编一起去看看吧。立夏节气,有钱没钱,这8道传统美食记得吃,营养寓意好,老一辈留下来的传统,一定要知道。

立夏吃什么传统食物(这8种传统食物记得吃)

1、立夏蛋

立夏当天还有些饮食习俗是跟鸡蛋有关的,比如吃立夏蛋。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”意思是多吃几个鸡蛋,这样身体就会健壮如牛。人们会把鸡蛋也可以是鸭蛋用茶叶煮成立夏蛋来吃。而且古人认为,鸡蛋溜圆,象征生活圆满,尤其是家里有孩子的,立夏吃蛋能祈祷夏日平安,讨个健康好彩头。

立夏吃什么传统食物(这8种传统食物记得吃)

2、立夏饭

很多地方会在立夏这一天吃立夏饭,吃过一碗立夏饭,夏天才算真正的到来。这种立夏饭,“立夏饭”也被叫做烧夏夏饭或者五色饭,就是豌豆、香菇、咸肉等与糯米同煮而成,虽然每个地方的食材有所不同,但都是五种食材五种颜色,营养丰富,寓意着五谷丰登,一年到头都健健康康。豌豆是这个季节最好吃的一种豆,既营养又好吃,大家可别错过。

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3、立夏粿

江西弋阳有立夏吃“立夏粿”的习俗。立夏粿在立夏节吃的一种粿子和汤圆。大米煮熟之后捣烂揉成圆条状,再搓成丸子,搭配以猪肉、黄豆芽、豌豆、虾米等佐料熬煮成羹。相传吃立夏粿表示送春迎夏,品种越多就表示春收越丰富,喜庆有余。

4、立夏粥

立夏粥是湖南耒阳为立夏这天而煮的一道粥品,营养价值超高,它以糯米丸子,豌豆,瘦肉,豆腐,粉丝,春笋,猪肝……多种应季食材做辅料,加入大米中熬制而成。立夏这一天各家各户都要熬这种粥,然后交换着喝,既品尝了节日的喜悦,又促进了邻里。

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5、尝三鲜

民间节俗有谚曰:“立夏尝三鲜。”即立夏之日多品尝时鲜.所谓时鲜,各地具体所指有不同说法。一般分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地里出产的三鲜分别是苋菜、蚕豆、豌豆糕;树头上长的三鲜是樱桃、青梅、香椿头;水中的三鲜是螺蛳、河虾、鲥鱼。立夏食用“三鲜”的习惯是尊重自然规律的饮食体现,有利身体健康。

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6、立夏茶

江南一带每逢立夏之日有喝“立夏茶”的习俗,古时的立夏茶又叫七家茶,这一天家家都要烹煮新茶,妇女们为了平安度过炎夏,向邻里多家索取茶叶,混合烹煮或泡成一大壶茶,再配上蜜饯和果脯,说是饮了立夏茶,即使夏天酷热也不易生痱子,清火明目,十分有益身体健康,其用意与百家饭并无区别,都是为了密切邻里关系。

立夏吃什么传统食物(这8种传统食物记得吃)

7、乌米饭

江南地区有立夏吃乌米饭的传统,乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,主要食材不是黑米哟,是糯米,用南烛叶的汁,将树叶捣碎成汁,然后按照乌叶汁的比例称好糯米进行浸泡6小时以上,待软糯米被汁液染成“乌黑”糯米后,再上笼大火蒸二十分钟即可。乌米饭油亮清香,人们相信在立夏这天吃了乌米饭就不会有虫叮咬,还可以身强体健、平安如意。

立夏吃什么传统食物(这8种传统食物记得吃)

8、虾面

沿海地区自然离不了海货,在闽南有立夏吃虾面的说法。因为“虾”与“夏”在闽南话中发音近似,故虾面也称“夏面”。将海虾渗入面条中煮食,谓之“吃虾(夏)面”。煮熟后虾呈红色,寓意吉祥,有补夏并祝愿夏季健康不生病之意。

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