蒟蒻怎么读拼音怎么写(蒟蒻是什么植物)

最近网络掀起一个新名词:我很“蒟蒻”。小编听后,满脸黑人问号,难不成我又2G网了,“蒟蒻”又是个什么梗?赶紧找“度娘”查一下,原来“蒟蒻”(jǔ ruò )与“巨弱”谐音,一般用作自嘲。那么,真正的“蒟蒻”是什么呢?让我们一探究竟吧。

认识蒟蒻

蒟蒻(jǔ ruò )又名魔芋,天南星科,多年生宿根性块茎草本植物,我们取用的是它地下块茎的部分。蒟蒻原产地在印度锡兰等地,在中国的云贵川等地也同样盛产。据文选·左思《蜀都赋》中记载:“其圃则有蒟蒻、茱萸。”我国种植种类大概有30多种,魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,在食品医药魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来。

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蒟蒻的营养价值

它的主要成分是葡甘露聚糖,是一种天然的植物中性多糖,也是优良的水溶性膳食纤维,容易让食用者产生强烈的饱腹感。同时蒟蒻中还含有人体所需的十多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,具有降三高、减肥、美容、保健、通便等多种疗效。

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蒟蒻(魔芋)的衍生产品

一、魔芋粉丝

魔芋粉丝主要是用魔芋加工而成的粉,制作成魔芋之后,通过特殊的机器将它制作成粉丝,并且晒干。晒干的魔芋粉其实吃起来非常好吃,非常有韧性,我们买回来的干魔芋粉可以把它放在水里泡,一会就变软了,然后做粉丝汤或者炒粉丝非常有劲道,也是涮火锅的必备菜肴之一。

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二、魔芋片

魔芋片也是用魔芋加工而成的一种,是用魔芋粉压制出来的。魔芋片吃起来非常香脆可口,而且魔芋片有一种特殊的香味,所以吃起来口感特别好。

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三、蒟蒻果冻

在普通果冻的基础上,主要以蒟蒻果冻粉为主要原料,经配料、搅拌、冷藏等加工后得到的果冻食品,因为蒟蒻中含有丰富的食物纤维、多种氨基酸和微量元素,蒟蒻果冻相对而言更加健康营养,符合低脂低热量的休闲食品消费需求。其口感独特,很受消费者欢迎,当然再好吃的东西也要适量,过量食用会容易引发胃胀、消化不良等身体不适。

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今天的文章就分享到这里,还有哪些好吃有趣的蒟蒻产品,大家赶快到评论区留言吧。

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