教你5种好吃的做法(汤圆怎么做好吃)

正月十五闹元宵,一个简单的“闹”字,把元宵节的热闹喜庆,习俗文化体现得淋漓尽致,元宵节是中国的传统节日,糅合了民俗、道教、佛教三种文化,在道教中正月十五是天官生日,被称为上元节,有“天官赐福”的说法,因此每年元宵节灯火通明,热闹非凡,人们尽情的观灯赏灯猜灯谜,舞狮游龙划旱船,“一曲笙歌春如海,千门灯火夜似昼”就是元宵热闹的写照。

中国的传统节日自古就与美食有着千丝万缕的关联,春节吃饺子,端午节吃粽子,中秋节吃月饼,而汤圆就元宵节的代表性美食,古人也叫“浮元子”,因洁白圆润悬浮在水面如十五的明月,因此有团团圆圆的寓意。

汤圆怎么做好吃(教你5种好吃的做法)(1)

汤圆大多数人只会煮着吃,由于是糯米制品,糯性大,饱腹感强,一般煮着吃比较腻人,其实汤圆不仅能煮,还可以炸、煎、蒸、炒等多种烹饪方法,可甜可咸,下面就介绍,教你5种别样做法,上桌就是特色菜,好吃又好做。

一、油煎汤圆

煎汤圆就如煎饼子一样,汤圆先解冻,后边煎边压成圆饼,然后撒上黄豆粉、淋上糖浆,吃起来外酥里糯,软糯香甜,比起煮汤圆更抢口,下面看具体做法。

汤圆怎么做好吃(教你5种好吃的做法)(2)

准备食材:汤圆、糖浆、黄豆粉

1.准备一包冰冻汤圆,锅中放少许油和水,当水微开时放入冰冻汤圆,盖上盖子小火慢煮,只到汤圆变软。

2.放水烧快干时,放一点油,边煎边把汤圆用锅铲压扁,小火慢煎,当一面煎好后再换另一面煎。

3.把两面都煎焦黄后就可以出锅装盘了,然后撒上黄豆粉,淋上糖浆即可。

汤圆怎么做好吃(教你5种好吃的做法)(3)

二、蛋挞汤圆包

汤圆做法有很多种,我对这种做法尤为喜欢,是结合蛋挞皮,用烤箱烤制而成,吃起来口感酥脆,层层掉渣,而且香味浓郁,我家小孩特别喜欢。

汤圆怎么做好吃(教你5种好吃的做法)(4)

准备食材:汤圆、蛋挞皮、芝麻、鸡蛋

1.把汤圆和蛋挞皮拿出来常温解冻,等到汤圆和蛋挞皮都变软即可。

2.把蛋挞皮取出来,然后把汤圆放在蛋挞皮中间,用包包子的方法把汤圆包紧收口,然后搓圆。

3.做好的胚子放在烤盘中,把鸡蛋打开只取蛋黄搅拌均匀,然后用刷子把胚子表面刷一层蛋黄,撒上黑芝麻。

4.烤箱200℃预热,把刷好蛋黄液的汤圆放在烤箱烤制15分钟,当表面层层酥脆即可取出食用。

汤圆怎么做好吃(教你5种好吃的做法)(5)

三、炸汤圆

油炸汤圆是比起煮汤圆口感更好,既可以作为主食,又可以作为闲时零食做法也不复杂,吃起来焦香酥脆,没有煮汤圆那么腻。

汤圆怎么做好吃(教你5种好吃的做法)(6)

准备食材:汤圆、面包糠

1.锅中烧水,水微开放入冰冻汤圆直接煮7分熟,然后稍微沥干水分。

2.准备一个盘子,倒入面包糠,把煮好的汤圆放入面包糠中,让汤圆表面均匀裹上一层面包糠。

3.锅中烧油,油温5成热时放入汤圆浸炸,当汤圆表面酥脆时捞出沥油,放在碗中就可以食用了。

汤圆怎么做好吃(教你5种好吃的做法)(7)

四、拔丝汤圆

平常我们经常会吃拔丝苹果、拔丝地瓜,其实汤圆也可以做拔丝菜品,当汤圆表面炸酥脆后,放进糖浆中包裹上一层,用筷子轻轻夹起来就可以拉出一条条糖丝,吃起来香甜可口。

汤圆怎么做好吃(教你5种好吃的做法)(8)

准备食材:糯米粉、汤圆、白糖

1.糯米粉放入碗中,少量多次加入清水搅拌均匀,然后下手揉成汤圆面,再把汤圆面搓成一个个小汤圆。

2.起锅烧油,当油温5成热时,把汤圆放入油中小火浸炸,当汤圆表面酥脆时捞出沥油。

3.锅中留底油,加入少许水,放入白糖小火慢慢熬化,放糖汁变成浅红色时,放入汤圆,轻轻翻动,让汤圆表面均匀裹上一层糖浆,取一个盘子,在盘底刷一层油防止粘碗,然后把汤圆盛出美味即成。

汤圆怎么做好吃(教你5种好吃的做法)(9)

五、酸菜炒汤圆

炒汤圆在酒店是一道比较有特色菜,吃起来是咸口的,配合酸菜、辣椒、花椒一起炒,口味酸甜中带有一点麻辣味,看起来非常的有食欲。

汤圆怎么做好吃(教你5种好吃的做法)(10)

准备食材:汤圆、酸菜、蒜、姜、辣椒、花椒、小葱、生抽、胡椒粉

1.锅中烧油,当油温5成热时直接放入汤圆过油炸,当汤圆表面酥脆微微裂口后放入酸菜炸一下,一起倒出控油。

2.锅中留底油,放入姜末、蒜末、辣椒、花椒炒香。

3.放入汤圆,从锅边喷入生抽,放少许胡椒粉,轻轻翻炒均匀就可以出锅装盘了。

汤圆怎么做好吃(教你5种好吃的做法)(11)

水墨话语

汤圆是甜品,也是一种食材,通过不同的烹饪方法可以做出不同的风味,作为元宵佳节的代表性美食,如果煮汤圆吃腻了,不妨试试上面这5种别致吃法,让家人也可以换换口味。

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