六寸碗多大 六寸芒果慕斯蛋糕
这是我第二次做芒果慕斯蛋糕，进步很大哦。脱模手残了，掉了一点镜面，切块拍照挺好的
By 唯美是涵涵妈妈
用料
大芒果 1个牛奶 60克淡奶油 250ml吉利丁粉 15克芒果粒 适量芒果镜面 温水 50克吉利丁粉 5克芒果泥 20克饼干底 黄油 40克饼干 80克牛奶 15克（用于打芒果泥）细砂糖 40克
做法步骤
1、黄油隔水加热至融化
2、饼干装入保鲜袋中，用擀面棍压成粉状。
3、完全融化的黄油加入饼干碎里，拌匀
4、六寸蛋糕模具垫一张圆形油纸
5、饼干碎加入蛋糕模具中，用勺子压实，入冰箱冷藏半小时
6、芒果去皮去核切成丁。
7、芒果丁加入料理棒，再加入15g牛奶。留少许芒果丁做装饰
8、用九阳料理棒打成芒果泥。打好的芒果泥取两勺出来入碗里，覆盖保鲜膜。入冰箱冷藏备用
9、15g吉利丁粉倒入牛奶中，隔水加热至吉利丁粉完全融化。
10、再加入细砂糖，搅拌均匀。芒果泥加入牛奶中混合。搅拌均匀。
11、打发淡奶油，打至有纹路即可，不要打过了哦
12、芒果泥加入奶油中，搅拌均匀。
13、蛋糕模具拿出，倒入慕斯液，在桌子上轻震一下。入冰箱冷冻一小时，(我做的急，所以直接冷冻了，冷藏两个小时也可以的。)
14、开始做镜面，5g吉利丁粉加入50g温水，先搅拌下，再隔水加热至吉利丁粉融化。
15、加入两勺芒果泥，搅拌均匀。
16、过滤镜面液体。
17、慕斯蛋糕取出，倒入镜面液体，入冰箱冷藏一晚
18、取出慕斯蛋糕，用吹风机吹模具边缘，蛋糕模具下面放一个高杯子。模具往下一推，就成功脱模。我这杯子辞矮了点，失误了下。就切块拍照了。
小贴士
做之前把步骤写在本子上，做起来更顺手
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