生活-粉条烧了以后怎么辨别真假红薯粉(分辨红薯粉正不正宗的 *** )

红薯粉条有深色有浅色怎么回事 粉条发绿,一煮竟然还掉色!真正的红薯粉应该如何挑选?
粉条作为一种淀粉类的食材,被很多人喜欢。不过一位热心观众遇到了烦恼,她买的红薯粉条泛着微微的豆绿色,把这红薯粉条煮出来之后,粉条颜色透亮,但是煮粉条的水却绿了,那这掉色的粉条到底正常吗?1 粉条变绿正常吗2市场上售卖的红薯粉多种多样,颜色差别很大,有色深的有色浅的,价格也是相差不小。价格越高,红薯粉的含量就越高。有

红薯粉条有深色有浅色怎么回事 粉条发绿,一煮竟然还掉色!真正的红薯粉应该如何挑选?

粉条作为一种淀粉类的食材,被很多人喜欢。不过一位热心观众遇到了烦恼,她买的红薯粉条泛着微微的豆绿色,把这红薯粉条煮出来之后,粉条颜色透亮,但是煮粉条的水却绿了,那这掉色的粉条到底正常吗?

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粉条变绿正常吗

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市场上售卖的红薯粉多种多样,颜色差别很大,有色深的有色浅的,价格也是相差不小。价格越高,红薯粉的含量就越高。有些是纯红薯粉,有些则是为了降低成本是红薯粉添加了玉米淀粉制成的。颜色越深,质量可能越差,价格也越便宜。红薯粉泡水,水变绿。这种粉条不仅是加了便宜的材料,而且还是添加了色素。正常的粉条不应该发绿色。

怎么挑选优质红薯粉条

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买红薯粉条的时候,我们可以把粉条折一下,如果红薯粉条能被轻松的折断,那就说明这是真正的粉条,完全可以放心的购买,如果红薯粉条不易折断,那就说明里面添加了明胶,这样的话我们就不要购买了,至于原因很简单,那就是品质好的红薯粉条会更加的脆。

真正的红薯粉条颜色普遍是比较暗的,我们在购买红薯粉条的时候要注意了,如果这个粉条的颜色看上去比较干净,甚至有偏白的情况,那么当心,这一定不是什么好的红薯粉条,真正的红薯粉条看上去会有脏脏的视觉感,这是因为淀粉积淀而成的,因此希望大家不要弄混淆了。

真正好品质的薯条被火烧一下后,会闻到明显的香味,不会出现刺鼻的感觉,如果有烤红薯的焦香味,那么赶紧买回来,肯定不会错,假的红薯粉条被烧了之后,会有特殊的气味,闻着就会让人觉得刺鼻,这样的红薯粉条我们不要买哦。

红薯粉条买回来后,不管用什么方式去烹饪,看上去透明,吃起来口感都会比较香,而且还有爽滑和嚼劲感,这样就是真正的红薯粉条,如果吃进嘴里是一股胶味的话,毫无疑问,这肯定就是不正宗的粉条,里面肯定是添加不少物质的,不要吃,赶紧丢掉。

粉条美味菜谱

韭香红薯粉

韭香红薯粉

主料:红薯粉、韭菜、五花肉

辅料:姜、葱、蒜,青、红椒,猪油

调料:盐、生抽、老抽、料酒、耗油、糖

烹调 *** :五花肉洗净用卤水卤熟,放凉之后切丁备用, 红薯粉用温水泡好待用, 韭菜切成1cm的小段备用 石锅放火上烧着, 锅里烧热放入猪油及卤肉丁煸炒出香气 放入粉条及调料翻炒均匀 把炒好的菜放入烧热的石锅中再均匀的撒上韭菜就可以。

羊腱子冬瓜粉

羊腱子冬瓜粉

制法:羊腱子切条状,入锅中煎去腥味,加葱蒜、酱油、盐、糖和大料一起炖熟。山芋粉条水发回软,冬瓜切条状,入锅煎断生加入炖熟的羊腱子连汤一起大火烧开,加入红薯粉条,小火炖至冬瓜呈透明状,出锅加香菜即可。

什么颜色的红薯粉才是正常.

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