生活-鲜香四溢的家常做法(辣爆肚丝荷塘小炒)

猪肚做菜有几种名字 #味达美名厨福气汁,新春添口福#清炒猪肚丝
马上要过年了,一份好看又好吃的猪肚丝分享给大家,喜欢的小伙伴可以试试哟。By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】用料猪肚 500克彩椒 200克面粉 少许料酒 2勺低盐酱油 2勺盐 适量花椒 少许姜 1块葱花 少许木耳 少许植物油 1勺做法步骤1、刚买回来的猪肚加入适量盐,然后用力揉搓,像洗衣服一样洗,反复揉搓以后,再加入少许面粉揉搓,

猪肚做菜有几种名字 #味达美名厨福气汁,新春添口福#清炒猪肚丝

马上要过年了,一份好看又好吃的猪肚丝分享给大家,喜欢的小伙伴可以试试哟。

By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】

用料

猪肚 500克彩椒 200克面粉 少许料酒 2勺低盐酱油 2勺盐 适量花椒 少许姜 1块葱花 少许木耳 少许植物油 1勺

做法步骤

1、刚买回来的猪肚加入适量盐,然后用力揉搓,像洗衣服一样洗,反复揉搓以后,再加入少许面粉揉搓,冲洗干净。

2、准备一锅清水,加入姜片、料酒煮至沸腾。

3、放入猪肚,焯煮2-3分钟,捞出,再次冲洗干净。

4、换一锅清水,再加入姜片、花椒、料酒,猪肚洗净后也冷水直接下锅,炖煮30-40分钟。

5、把煮好的猪肚切丝,彩椒等配菜也改刀备好。

6、起锅热油,下花椒、姜丝爆香。

7、倒入彩椒,大火翻炒均匀。

8、下入猪肚丝,再加入2勺低盐牡蛎酱油炒匀。

9、加入木耳、盐,炒匀调味。

10、最后关火,撒上葱花即可。

11、成品照

12、成品照

13、成品照

小贴士

炖煮的时间不是绝对的,需要根据使用的锅具调整时间。

猪肚的营养功效

治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。

1.健脾胃

猪肚味甘,性微温,归脾、胃经补虚损,健脾胃用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气

根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。

3.补虚

男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

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小炒肚丝盖饭.

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